18厘米抹茶

用料  

18厘米抹茶的做法  

1. 分离鸡蛋

2. 用10ml开水调匀抹茶粉

3. 做蛋黄糊 用打蛋器把蛋黄打碎 先加入玉米油 搅拌匀以后加入牛奶 最后加入20g糖 搅拌均匀后 放入筛好的低粉

4. 放入8个红枣碎

5. 此时 蛋黄糊略稠

6. 提前将烤箱温度调到180度

7. 将蛋白打发到干性发泡

8. 打好的蛋白分3次倒入蛋黄糊 用翻拌的方法搅拌均匀

9. 最后倒入18厘米的中空模具中

10. 模具进入烤箱中下层 温度调整到175度 40分钟

11. 取出蛋糕 立刻倒扣 等放凉后 用刮刀脱模

12. 切开还不错