古早蛋糕(家庭简易版)
蛋糕1.76W
用料
低筋面粉 | 135克 |
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 120克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 112克 |
先将玉米油倒入锅内,加热,关火。倒入面粉。翻拌至无颗粒。倒出,放凉,待用。
烤箱预热,烤盘内放入水,烤箱上下火140℃,烤70分钟。准备两个无水无油的干净盆,将鸡蛋蛋黄蛋清分离。
蛋黄搅拌好,倒入牛奶,盐,60g糖,充分搅拌。搅拌好后,将面粉混合液分三次倒入盆内,充分搅拌。
打发蛋清,将蛋清内放入几滴🍋汁或醋。分三次将剩余60g糖倒入。蛋清打发至有漂亮的大弯钩,即成功!
将蛋清分三次倒入蛋黄液体内,充分搅拌。搅拌好的液体,倒入古早蛋糕模具中,将模具在台面上轻振几下,振出里面的空气。烤箱预热好后,将模具放入有水的烤盘内。关烤箱门,等待🍰出锅即可。
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