【家庭简易版】日系戚风蛋糕

家庭版...所以我比较随意.好吃就行！这个是在上次发布的步骤改良版，也更好吃松软！

用料  

【家庭简易版】日系戚风蛋糕的做法  

1. 准备材料，鸡蛋共6个！5个蛋清和蛋黄，一个全蛋

2. 准备一个平底锅，热锅后关火倒入玉米油。

3. 然后将油倒入碗中

4. 倒入过筛好的低粉，搅拌成糊状。

5. 搅拌后的状态

6. 倒入牛奶，继续搅拌

7. 加入1个全蛋，5个蛋黄继续搅拌

8. 搅拌后的面糊，放一旁备用！

9. 开始打发蛋清，出现密集泡沫就可以倒入糖和盐。继续打发！

10. 看蛋清是否打发成功，只要拿出来看打蛋器上蛋清不易掉下，成弯勾装即成功打发！也可以画个8纹路不易消失也可以！

11. 将打发好的蛋清分批倒入面糊内搅拌均匀

12. 搅拌好的面糊，倒入蛋糕模具内，我这个是8寸蛋糕模。然后上下震一震，将气泡震出！烤箱内放一碗水，这样烤出来的蛋糕更加松软！烤箱预热好后，上下火170度（看自己烤箱脾气）35-40分钟。

13. 滴滴滴

14. 放水后的改良版蛋糕比之前发布的蛋糕软很多！

15. 好吃

16. 忽略我的切工..哈哈哈

17. 搞了个小视频

小贴士

烤箱不放水，蛋糕冷了会硬！