超简单的古早蛋糕💕
1.蛋黄蛋清分离好,蛋清包好保鲜膜放在冷冻室
2.玉米油中火加热1min
3.热好后的玉米油内筛入低粉,加入牛奶,搅拌均匀
4.再加入蛋黄,继续搅拌至无颗粒(蛋黄糊做好啦)
5.打发蛋清!疫情影响我的电动打蛋器到现在也没发货😭
只有半手动的那种打蛋器
放冷冻室是为了手动比较好打发
加五六滴柠檬汁~
打发至有小小的弯钩(胳膊真的好酸…)
6.这里可以开始预热烤箱啦,150℃5min
7.取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊切拌混匀,再把蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白霜里。切拌均匀~
8.倒进铺好油纸的模具(我的大小是22*17cm,请参考)
用料
低筋面粉 | 45克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 35克 |
柠檬汁 | 5.6滴 |
1.蛋黄蛋清分离好,蛋清包好保鲜膜放在冷冻室
2.玉米油中火加热1min
3.热好后的玉米油内筛入低粉,加入牛奶,搅拌均匀
4.再加入蛋黄,继续搅拌至无颗粒(蛋黄糊做好啦)
5.打发蛋清!疫情影响我的电动打蛋器到现在也没发货😭
只有半手动的那种打蛋器
放冷冻室是为了手动比较好打发
加五六滴柠檬汁~
打发至有小小的弯钩(胳膊真的好酸…)
6.这里可以开始预热烤箱啦,150℃5min
7.取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊切拌混匀,再把蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白霜里。切拌均匀~
8.倒进铺好油纸的模具(我的大小是22*17cm,请参考)
然后烤就完事儿啦~150℃30min准备进烤箱之前,一定要把装好蛋糕糊的模具从20cm高处平行摔一摔,明显能看到气泡会被震出来
另外,我是长帝烤箱 总觉得实际温度要比显示温度高一点,感觉烤箱温度不够的可以适当调节到160℃
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