简单好做的古早蛋糕

在抖音里看夏妈的食谱，做了一次就成功了，因为家里烤盘比较小，所有材料减半，转为文字版食谱保存以后使用。

用料  

简单好做的古早蛋糕的做法  

1. 准备6个鸡蛋，蛋白分离。

2. 在蛋黄碗中加入65毫升牛奶，搅拌均匀备用。

3. 准备95克低筋面粉（家里没有，我用的普通面粉）倒入碗中。
   锅里倒80毫升玉米油，烧至有细小泡泡（大概70度左右吧）

4. 把烧好的油倒一些用来搅拌面粉，再把油都倒进去搅拌。

5. 把之前搅拌好的蛋黄牛奶，倒进搅拌好的面粉碗里。备用。

6. 现在处理蛋白，蛋白低速打出泡泡，把70克白糖分三次加入，再中速打发，不要太硬。

7. 分一些打发好的蛋白加入蛋黄牛奶碗里搅拌，再把搅拌好的重新倒入蛋白碗里，纹理叠加不散就好。

8. 烤盘里垫上硅油纸（我用的8寸方烤盘），把搅拌好的液体从高处倒入，用刮刀刮平。

9. 烤箱预热150℃，在烤盘下的托盘里加入一杯水，烤60-70分钟就好啦。