不用一小时,做出店里买不到的芳香斑斓卷
斑斓草耶香卷特调椰子味奶油🥥甜而不腻
泰国菜中有一道很经典的甜品:耶香西米糕
它外面裹着一层绿的香兰叶也叫斑斓叶,
今天就要用这个叶子来做蛋糕卷!
斑斓叶有一股独特的天然芳香味,
加入蛋糕中可以产生一种特别的清香,
甜而不腻的口感,吃起来会有一种糯米香
再配上椰子味奶油🥥
哇~这个味道真的太赞了!无法形容的好吃!
只有你自己去体验才知道
📒材料配方:
斑斓汁50克
(100克斑斓草、100毫升水榨成汁)
牛奶15克
玉米油60克
低筋面粉70克
鸡蛋5个
细砂糖60克
少许柠檬汁
🗒制作步骤:
第️步:斑斓汁、牛奶、玉米油混合均匀,筛入低筋面粉,混合至无干粉;
第️步:分离出蛋清和蛋黄,蛋黄加入1中搅拌至细腻无颗粒。蛋清中加入细砂糖和柠檬汁,打发至小弯钩状态;
第️步:将打发的蛋清混合到蛋黄糊中,拌匀。到入烤盘中,抹平整震出大气泡,送烤箱145度烤45分钟。
📒材料配方:
淡奶油300克
椰浆30克
细砂糖30克
(淡奶油、椰浆、细砂糖到入碗中,进行大发,打到8成就可以了)
📌夏天打发蛋清可以提前把蛋清放冰箱冷冻0.5-1小时,再打发
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