香蕉椰子马芬

三人份早餐

用料  

香蕉椰子马芬的做法  

1. 香蕉剥皮，称100克出来。捣乱成泥。剩余的切成丁备用。如果香蕉是正常大小的话，100克是一根小半的样子。

2. 30克黄油用微波炉热40秒，化成液体备用。

3. 烤箱190度预热。

4. 100克香蕉泥，加20克牛奶，打散的一个鸡蛋，液体黄油，搅拌均匀，再加5克泡打粉，5克糖，一克盐，100克低粉，再次搅拌均匀。

5. 加入30克椰蓉，32克椰粉，搅拌均匀。也可以按照个人喜好加一些葡萄干蔓越莓干之类的。

6. 这时候的蛋糕糊是比较浓稠的，比一般的蛋糕糊要浓稠，因为香蕉在烘烤过程中会出水，不要怀疑。

7. 将蛋糕糊均匀的倒入马芬杯中，这是6个的量。然后将香蕉粒洒上去。

8. 等烤箱预热好了，放进去烘烤18分钟。