【抹茶椰子草莓蛋糕】私房配方❻圣诞节的礼物
其实一直就在想圣诞要做点什么蛋糕
于是拖拖拖 楞是拖到了平安夜 才最后定样
拖延症晚期患者 没办法🤷🏿♀️
and~
好像不知不觉也已经写了很多配方
步骤每次都是那样
我都觉得写的有点不太好意思了 感觉就是不停的重复重复重复重复🤣
很多详情 其实可以去看我之前的配方表
戚风做法详见【超稳定戚风】
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奶油打发状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】:
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各种细节详见【芒果冰淇淋蛋糕】:
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其他配方 详见主页寻找😂
最后 🎄メリークリスマース🎄
用料
6寸戚风蛋糕 | 1个 |
【夹心椰子奶油】 | |
椰子粉 | 20克 |
椰浆 | 60克 |
马斯卡彭 | 55克 |
糖 | 28克 |
淡奶油 | 300克 |
【抹面抹茶奶油】 | |
抹茶粉 | 8克 |
糖 | 20克 |
淡奶油 | 200克 |
【抹茶椰子草莓蛋糕】私房配方❻圣诞节的礼物的做法
准备工具 准备材料
草莓🍓洗好用纸巾吸好水份备用
椰浆 椰子粉 糖 马斯卡彭一起称在盆中
用打蛋器使其好好混合
加入淡奶油
打发到硬挺 具体几分发的状态 可以详见我之前写的【玫瑰覆盆子蛋糕】
打发好奶油后再切草莓
用可食用酒精消毒蛋糕座【tb上搜日本可食用酒精就有】
粘少许奶油(为了更好的贴合蛋糕体跟底座)
抹少许奶油
加上切好的草莓
再加上奶油 大致抹平
然后放上蛋糕胚 反复上面步骤
然后一层蛋糕一层奶油一层草莓一层奶油一层蛋糕 就可以得到这样一个“蛋糕胚”了
抹茶粉➕糖➕淡奶油
打发到7分发左右 就可以开始抹面装饰了
大冬天穿着短袖抹面 实在太冷了 没空拍照 就直接放最后的蛋糕图片吧 反正抹面来来去去就是那样 最后做一个自己喜欢的装饰就可以了
我一直说过 装饰这事吧 还是要看自己喜欢啦 我就喜欢这种特别特别的简单风格(其实我也是随便整一下而已 说到底还是因为懒🤣 每次装饰也都是自己临时想的 跟着自己感觉走 当然也有翻车 那就只能再抹面一次了再来了🤷🏿♀️)多去尝试 才会有属于自己的风格哦
小贴士
1:没有马斯卡彭 可以不放(马斯卡彭主要是为了提味 让味道更富有层次感)
2:没有椰浆的话就多放些椰粉 我觉得可以把椰粉提高到40-60g (具体多少 还是靠自己嘴巴去试一下 才靠谱哦)但是 我还是觉得椰浆的味道比较浓郁
3:配方是一个6寸的量 我拿来做了2个4寸加高
6寸的样子嘛 还是要自己去考虑哦 希望大家都能做出自己喜欢的样子😊
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