双色盆栽酸奶蛋糕
堡尔美克凸底6连杯模具拿到手就想到了盆栽酸奶,而这种双色的造型来源于我家的多肉花盆,确实我有两个花盆和这个造型真的非常像,只是颜色是不同而已。
被幼儿园放学回家的小朋友看到居然说我蛋糕你还种花,就是爱烘焙爱种花,结合一下行不行。
虽然花不能吃,但是自己看着都养眼,也是满足了,借用你们的话说春光无限。嘿嘿。
用料为堡尔美克凸底6连杯模具6个的用量,其实这个单个的就不小了,比4寸小不了多少,所以说6个还是挺多的,可根据需要来减量。
用料
蛋糕材料(海绵蛋糕) | |
鸡蛋液 | 245克 |
牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 150克 |
低筋面粉 | 165克 |
黄油 | 45克 |
填充材料 | |
原味酸奶 | 适量 |
饼干 | 5块 |
双色盆栽酸奶蛋糕的做法
准备好做蛋糕的所有材料
黄油和牛奶隔热水融化,融化后不用取出
鸡蛋液倒入打蛋盆中加入细砂糖,放入大一点装有80度热水的盆上
用电动打蛋器打至泡发后取出,打好后颜色变浅,能清晰的画出8字并保持几秒钟
分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀后再次筛入并翻拌均匀
翻拌好后加入牛奶黄油液体,液体必须摸起来不烫手
从底向上翻拌均匀,蛋糕糊就做好了
另取一个盆,加入一小半蛋糕糊
其中一个盆中筛入抹茶粉
翻拌均匀
把两种颜色的蛋糕糊装入裱花袋中
裱花袋底部剪个1厘米的口子,取出蛋糕模,先把绿色的挤在底下(颜色用量和先后可自行调整)
然后把原色的蛋糕糊挤在上面,轻轻震平
放入预热好的烤箱中下层,下下火180度烤20分钟后盖锡纸再烤10分钟取出,取出后放凉脱模
饼干放入裱花袋中,用擀面杖擀成小颗粒
蛋糕里面加入酸奶,如果要加水果的可以把水果加在里面
铺上饼干碎,再摆上装饰即可
小贴士
1、模具为不粘模,脱模是比较好脱的,但是如果蛋糕没有烤熟就不好脱模,特别是底部的地方,所以蛋糕一定要充分烤熟,喜欢在模具里刷油的根据自己喜欢。
2、此配方为6底连模6个用量,可根据需要来减半
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