软软萌萌弹弹的苹果杯子海绵蛋糕
蛋糕1.97W
甜甜哒哒
该方可做油模纸杯9个
用料
鸡蛋 | 仨大鸡蛋 四个小鸡蛋(总重量150~160g) |
糖 | 95g |
苹果汁(榨好无渣) | 35g |
色拉油(黄油) | 25g |
低筋面粉 | 100g |
盐 | 用牙签沾水沾一丢丢 |
软软萌萌弹弹的苹果杯子海绵蛋糕的做法
在做所有步骤之前先将烤箱上下火170度预热
鸡蛋糖,加和盐入无油无水的盆中
黄油隔水融化与苹果汁搅匀备用将装鸡蛋的盆放入热水盆中用蛋抽搅拌,至蛋液温度36度至40度
让后用电动打蛋器搅打至蛋液发白
画“8”字不会立刻消失即可筛入100g面粉用刮刀翻拌均匀
将2中的混合物洒在刮刀上洒在蛋液上迅速翻拌均匀
倒入纸杯中立刻放入烤箱以170度上下火25分钟
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