米妮手绘蛋糕
女宝宝过生日用这个蛋糕最合适了,色彩靓丽,图案可爱,相信宝宝会喜欢。
用料
安佳淡奶油 | 50克 |
色素红,粉,肤色,黑 | 适量 |
甘纳许 | 适量 |
透明包书皮 | 1张 |
糖针,银珠 | 少许 |
糯米纸 | 1张 |
抹好面的蛋糕胚 | 1个 |
米妮手绘蛋糕的做法
找喜欢的图案电脑打印出来,8寸蛋糕图案不要超过20cm,如果想要大图,也可以勾好轮廓后把多出部分折下来贴蛋糕侧面。
透明包书皮裁剪掉多余的,剩下单层,这样既有硬度又可以看清图。图片放最下面,单层包书皮放图片上面,糯米纸放包书皮上,3层对齐用夹子夹住。
甘纳许装裱花袋,先剪小口,挤在纸上多试试,不合适再剪,直到粗细合适为止,在准备好的糯米纸上勾边,这一步要细心,耐心!
用剪刀沿勾好边的轮廓线剪去多余的糯米纸,尽量少留空白,然后小心的贴在蛋糕上合适的位置,要一次性贴好,不能补救的!
贴好后用牙签或者镊子把边上的空白糯米纸按一下,让图案服帖在抹面奶油上。奶油会把糯米纸吸收。
取打发好的奶油加一点稀奶油搅拌均匀,这样填充图案才会平整,加想要的颜色进去搅拌,我用牙签来填充,也有用裱花袋挤的,我感觉小牙签更好掌握,填好后再刮均匀。
最后裱花边,撒糖针和银珠,就OK啦!
小贴士
如果最后轮廓不清楚了,可以再描一下边,颜色要调的靓丽些,不然会俗气,第一次写菜谱忘记拍照了,也不知道写的详细不,大家凑合看吧,有不清楚的可以问我。
写了好几次到最后保存时竟然软件出错,呜呜,累死姐了!姐先歇会去!
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