小胖熊蛋糕

用料  

小胖熊蛋糕的做法  

1. 把牛奶和玉米油倒入一起，混合均匀，充分乳化即可。

2. 再把低粉过筛加入，搅匀

3. 将鸡蛋分离，蛋白放入无水无油干净的打蛋盆中，蛋黄倒入面糊中，搅匀

4. 蛋白加入柠檬汁，细砂糖，打发至8成，打蛋头提起，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态

5. 取三分之一的打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀后，倒入打好的蛋白霜的盆中，继续用翻拌的手法，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

6. 把戚风面糊倒入货号881112模具中，轻摔几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱中，先120度烤45分钟，转150度烤10分钟上色，关火闷5分钟。

7. 烤至表面上色，竹签插进去没有黏黏的蛋糕屑，出炉后倒扣在网架上，完全凉透后就可以挤奶油了。
   
   烤杏仁片：150度烤10-15分钟左右，金黄上色。

8. 奶油酱食材：
   全部食材打发至8-9成，装入裱花袋，备用。

9. 纸杯蛋糕中心挖一个洞，挤一点草莓酱，再挤一点草莓奶油填满。纸杯蛋糕表面挤一圈奶油，用刮刀抹平表面，插满烤好的杏仁片，挤出小耳朵，小脚。
   融化的巧克力画上表情。

小贴士

草莓冰淇淋龙舌兰利口酒{有度数17}不合适小朋友，可以不放