鲜橙蛋糕卷
蛋糕3.34W
用料
橙汁 | 50克 |
蛋黄 | 5个 |
蛋白 | 5个 |
低筋面粉 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
橙皮屑 | 少许 |
鲜橙蛋糕卷的做法
天气冷了,新鲜采摘一些红江橙,多汁味正
准备一个橙子就够做一条蛋糕卷了,挤出50克的橙汁备用
切出一些橙皮屑备用
橙汁加玉米油混合搅拌完全,筛入低筋面粉Z字形划拌,再加入蛋黄同样Z字形划拌均匀,加入橙皮屑拌匀
蛋白打至中性偏干的状态,(蛋白打发状态的图下次再补吧)和蛋黄糊翻拌混合好,翻进28cm正方形烤盘,上下火150度烤22分钟左右
出炉时震一下,把蛋糕体取出,趁热撕开油布,就可以得出完美毛巾卷,可以看到表面有橙皮屑的点缀
晾凉后卷起,切块
橙香飘飘,一口下去,很治愈
正卷
以后也不想买外面那些香精蛋糕了吧
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