入口即化的空气舒芙蕾
超级简单快手的空气舒芙蕾,无油低糖,入口即化,适合消耗多余的蛋清。
用料
蛋清 | 90克(3个) |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 适量 |
入口即化的空气舒芙蕾的做法
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋清放进无水无油的碗中,不要有蛋黄,以免打发不起来。
将柠檬汁、细砂糖、过筛的玉米淀粉一起倒入蛋清中(鸡蛋是冷藏蛋最佳。)
用电动器高速打发至纹路清晰,7-8分湿性发泡,有小弯钩,碗倒扣也不会掉下来,就可以了。
用刮刀整形成一个大圆鼓包,放上杏仁片或者自己喜欢的坚果。
送进预热好的烤箱,150度30分钟即可。
出炉啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
软软的入口即化哦…
一口两口三口…两分钟吃没了🤣🤣
小贴士
烤箱温度根据自己家烤箱的脾气来设定哦…
砂糖有助于蛋糕保湿,会更软更好吃。所以尽量不要减糖,我已经减过了。如果觉得还甜,适当少一点点吧。
柠檬汁去腥不要省,可适当多加一点。
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