椰浆斑斓戚风

斑斓汁和椰浆绝对是CP，本配方需要用到17加高中空戚风模。

用料  

椰浆斑斓戚风的做法  

1. 鸡蛋先分开蛋白和蛋黄，椰浆加热到30-40度，加入斑斓汁混合均匀备用。同时预热烤箱170度。

2. 将植物油加热到70度左右，倒入过筛的面粉搅拌均匀

3. 加入椰浆斑斓汁液 ，搅拌均匀，最后加入蛋黄继续搅拌均匀待用

4. 蛋白液加入海盐和柠檬汁进行打发，糖分三次加入，打发成硬性发泡，提起打蛋器有小尖角

5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄液中，

6. 用蛋抽搅拌均匀（不可以顺时针搅拌）

7. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

8. 继续用翻版的方式搅拌均匀

9. 将准备好的蛋糕液距离模具上空约20厘米倒入中空模具中

10. 稍微震一下模具，放入预热好的烤箱

11. 上下火165度，35分钟

12. 这是5分钟后到状态

13. 最后3分钟可以改热风循环烤

14. 烤好的蛋糕马上取出，在桌面上轻震几下

15. 倒扣放凉

16. 徒手脱模

17. 完成

小贴士

烤箱温度供参考。