小美//原味芝士蛋糕
用料
饼干碎 | 80克 |
黄油 | 35克 |
奶油奶酪 | 220克 |
砂糖 | 70克 |
酸奶 | 50克 |
淡奶油 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
准备35g黄油隔水加热或微波炉融化为液体。
准备80g奥利奥饼干去除夹心
10s/5速度,将饼干打碎。
倒入准备好的35g黄油液体,10s/5速度,融合黄油和饼干碎。
倒入6寸蛋糕模具,压实,冷藏备用。(注意蛋糕模具内部底面和侧面都要铺设好硅油纸)
奶油奶酪200g+砂糖70g+酸奶50g+淡奶油120g+鸡蛋一颗,倒入主锅。2min/速度5 混合。
混合液倒入之前冷藏的6寸蛋糕模具,用锡纸包裹住模具(最好包裹两层锡纸)。
空烤箱150度预热。
6寸模具放入深烤盘,深烤盘内注入热水,约至2/3高度。放入烤箱,150度/60min。如果希望蛋糕表面有点焦,烤制过程中,烤箱上层温度可以调为150度,如果不希望焦,上层温度在100-120度左右即可。
晾凉后冷藏2-3小时脱模。即可食用。
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