美味佳肴馆糯米杯蛋糕
蛋糕8.2K
用料
| 糯米粉 | 120克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 60克 |
| 玉米油 | 20克 |
糯米杯蛋糕的做法
玉米油+牛奶+糯米粉+蛋黄搅拌均匀（牛奶先加了100克，觉得有点干，又适当加了一些，最后面糊状态像浓稠酸奶即可）
蛋白+砂糖打发，湿性打发即可
蛋白分批翻拌到面糊中
装入裱花袋挤入纸杯，纸杯八分满
烤箱预热175℃，上下火中层28分钟。
![“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法，大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的，鱼饼是全鱼肉的，口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩，会加入鸡蛋制作，所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难，买得到片好的鱼柳那就更...
![水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃]( "水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃")
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中，倒入80度玉米油（微波炉加热两分钟左右），搅匀低粉油中加入4个蛋黄＋一个全蛋液，加入牛奶，z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁，打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀，2...
![奶油生肖龙的制作的详细做法，奶油生肖龙的制作做法技巧]( "奶油生肖龙的制作的详细做法，奶油生肖龙的制作做法技巧")
奶油生肖龙的制作的详细做法，奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
![复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷，松软香糯，毛巾面和光面都完美无敌，怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大，各人可以自行增减或换成零卡糖，关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
