【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles
在SugarHero的网站上看到这个,圣诞节做这个超有感觉!方子只包教包会小雪球的透明泡泡,不包括纸杯蛋糕和奶油霜哦!
>>>我是搬运工,嘿 <<<
原方在此,她说一共可以做8个大泡泡~
用料
吉利丁 | 12 |
冰水 | |
小气球 | 8 |
竹签 | |
胶带 | |
塑料泡沫 | |
防粘喷油 |
【圣诞】雪景球纸杯蛋糕 Gelatin Bubbles的做法
准备好吉利丁片12片,请选择质量较好的,这样出来的效果会纯净的多,结实,透亮。
取一搅拌碗,将所有吉利丁片均匀展开浸泡入冰水中10分钟。软化后挤掉多余水分,转移到小锅,再加入3大勺搅拌碗里的冰水。小火加热,每隔一会晃动锅底直到溶解。冷却到手触不热,但是依然是流体的状态。如果天冷操作过程中凝固了,就重复小火加热步骤。
吹起1个小气球(水气球),大小根据需要装饰的杯子蛋糕决定,系紧开口,用胶带紧紧缠到竹签上。重复8次。
往手上均匀的喷涂防粘喷油cooking spray, 双手摩擦直到油基本被吸收。这时用双手去按摩气球,目标就是将气球表面只抹上非常薄的一层油脂。差不多喷一次油足够抹好几个气球。
将融化的吉利丁液体转移到一个深度较深的小容器(可以包裹住大部分气球),将气球伸入,旋转几圈,保证均匀裹住吉利丁以后,拿出,沥干多余的液体,取出,直立插入泡沫塑料。
静置10分钟。再次将气球浸入吉利丁,覆盖第二层薄膜。如果吉利丁凝固了,加热一次,冷却使用。这次之后,静置24小时直到完全凝固。如果着急的话,用风扇吹。。想必大家也不着急,就提前一天做好吧。我怕吹跑,心慌慌!
凝固的吉利丁摸起来很硬,像硬塑料,或者鸡蛋壳的感觉。在气球开口处小心剪开,气球会迅速释放,把气球拉出来就好了。如果不是特别容易就释放了,就放置在一旁不要强来,等气球慢慢自己脱落。
开口处因为涂层不均匀 会比较参差不齐,没有关系,还要修剪成合适的大小装饰杯子蛋糕。
可以像图片这样修剪
向准备好的杯子蛋糕上挤出喜欢的造型的奶油霜,撒上厚厚一层椰蓉当做雪,摆上可爱的小人,小动物,小松树 ,最后罩上修剪好的“玻璃球”吧!
左边是用吉利丁片,右边是吉利丁粉末。粉末的效果太浑浊,发黄,不建议。
做成小小的,还有各种各样发挥空间啦~(这些事情我暂时是不会做我知道。。但是不妨碍我被萌化!)
还有这种,高大上的!
小贴士
1. 作者说,做好的大泡泡们,可以在密闭(主要是为了隔水)的容器中储存无。。限。。久。。
3. 用更小的气球做一些带色素的,带亮晶晶片的,可以装饰杯子蛋糕,节日蛋糕,婚礼蛋糕。
4. 这个吉利丁大泡泡,理论上是可以吃的木有错,但是这个里头只有吉利丁和水,所以,不好吃。如果有人愿意尝试混合好味道的配料还能成球,那就炒鸡棒了。一定要分享!
5. 最后,其实我真的是觉得好玩所以翻译过来,有木有人会做,我很不确定!
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