圣诞季│圣诞纸杯蛋糕
参考份量:9只,烘烤时间:30分钟
用料
鸡蛋 | 2个 |
色拉油 | 16g |
牛奶 | 18g |
展艺玉米淀粉 | 6g |
展艺蛋糕粉 | 28g |
展艺细砂糖(加蛋白) | 22g |
展艺细砂糖(加蛋黄) | 12g |
奶油 | 200g |
圣诞季│圣诞纸杯蛋糕的做法
将牛奶和色拉油混合搅拌均匀完全乳化
在牛奶中加入细砂糖搅拌到糖融化
再将粉类过筛到牛奶糊中搅拌均匀
将蛋清蛋黄分离,将蛋黄加入蛋糕糊中搅拌均匀
将蛋清加细砂糖,柠檬汁打发成鸡尾状
将打发好的蛋清分出1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀
再将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌均匀
将蛋糕糊装入纸杯中烤箱预热上下火150度烘烤30分钟
出炉冷凉备用
将奶油打发调色
挤上蛋糕裱花
撒上糖珠备用
其他蛋糕也可以按个人喜好进行裱花装饰就可以啦~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~
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