4寸流心巴斯克蛋糕【BRUNO空气炸锅食谱】
当你拥有一台空气炸锅
想下厨的心只有一次和无数次...
是谁发明的啊真是太方便了,做料理不在话下,简单的烘焙也完全可以搞定!
做好吃的巴斯克小蛋糕只要十分钟,材料简单,来啊一起幸福肥~
用料
4寸巴斯克 | |
奶油奶酪 | 125克 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
topping | |
淡奶油 | 60克 |
细砂糖 | 2克 |
抹茶粉 | 1-2克 |
椰子片 | 少许 |
4寸流心巴斯克蛋糕【BRUNO空气炸锅食谱】的做法
奶油奶酪隔水加热,或微波炉叮30秒至软化,加糖搅打顺滑。
加入一只鸡蛋和一个蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。
再加入淡奶油继续拌匀。
过筛玉米淀粉,用刮刀混合至看不到干粉就可以了。
4寸蛋糕模垫油纸,倒入蛋糕糊。
炸蓝内放入炸网, 再放入蛋糕模具。
空气炸锅设定200度,10分钟。
烤好的巴斯克蛋糕已经有了标志性的焦黑外表,趁热取出中心可以晃动,说明是流心的~
不要脱模,放入冰箱冷藏过夜,第二天再吃,美味需要等待~
60克淡奶油➕2克糖打发至半流动状态(看个人喜好,完全打发至凝固也可以)
再筛上一些抹茶粉,最后撒椰子片剪支新鲜迷迭香放上装饰。
⬆️图上是冷藏了两小时就着急切开的状态,大流心...不过也很好吃,总体糖不多,低甜度是很清新的味道。
冷藏过夜后再吃就是恰到好处的半熟状态!
小贴士
心急吃不了热豆腐,巴斯克蛋糕一定要冷藏后再吃。
我用的BRUNO空气炸锅,4寸烤15分钟是全熟,不同品牌不同容量的空气炸锅时间可能有出入,要烤出恰到好处的流心,成败或许只在两三分钟之差,自己把握哦~
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