零失败的6寸巴斯克蛋糕(空气炸锅)
小白新手的都一定可以做到成功....
芝士蛋糕也是我一直好喜欢的
但就是家里一直没有烤箱就做不到
现在发现空气炸锅也做出好多蛋糕
实在是太棒了👏🏽
*这个蛋糕最重要是奶油奶酪软化是非常重要
这次图片比较少,因为都是把材料全部倒在一次,所以记得用个大点的器皿来装
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 223克(一块完整的) |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 40克(可以调整) |
淡奶油 | 180克 |
柠檬汁 | 几滴(一片) |
零失败的6寸巴斯克蛋糕(空气炸锅)的做法
我用的是这款奶油奶酪🧀️(海外的朋友都不陌生了😊) 因为现在是冬天,要提前三小时从冰箱拿出来软化,不让你会好难软化它,夏天应该就不用这么长时间,记得不用拆包装软化,奶油奶酪不能接触空气,我做的6寸,直接就一整块全用,又不用称又不用切,是不是好适合懒人😂
软化好的奶油奶酪可以直接用,可以搅拌均匀,也可以用搅拌器打发,记得用低速就好了,为了防止奶油奶酪会有颗粒( 没打发器的宝宝可以用刮刀搅拌就好了)
然后准备三个鸡蛋(蛋白和蛋黄都要),要分三次打入,每打入一颗鸡蛋,都要用搅拌器搅拌均匀(也可以用手动搅拌,就是废力🤣)
接下来用🍋片滴几滴柠檬汁就行,然后再加入180克的淡奶油搅拌均匀,再过筛10克玉米淀粉,再加细砂糖一起搅拌均匀就行
这个就是全部材料倒在一起 ,打发后的状态,有气泡,所以要过筛
我就过了一次,所以气泡还是有(不想气泡多,可以过筛多几次,我懒🤣就一次)
过筛的过程中,可以预热空气炸锅,我在美国,所以我是360度5分钟预热就行了
在蛋糕模铺上油纸,随便就行了,因为这个蛋糕就是要丑丑的😂,然后就倒入蛋糕糊就行了, 蛋糕底部包裹上锡纸,防止进水,因为我们都是用水浴法,在空气炸锅底部倒水,再放入蛋糕模,时间是360度25分钟,375度5分钟(为了更好上色)
那就做好了😊
颜色可以更黑的😂😂😂
等它凉了后就放冰箱4小时后就能吃了
可以开吃了,就看样子就觉得好好吃😋
😍😍😍
早餐吃它,配个咖啡☕️绝了
下午茶
第三次做 ,也是一样成功呢
可以切好放盒子冷冻保存,也可以慢慢吃上几天🤪
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