空气炸锅-4寸巴斯克蛋糕(涂抹奶酪版)
想起有时做蛋糕的时候会加盐来增加口味,使蛋糕更加有层次感。涂抹奶酪一般都是带有咸味的,想想要不直接用涂抹奶酪来做巴斯克好了(其实是家里只有涂抹奶酪了哈哈哈哈哈🌝
)
用料
涂抹奶酪(原味) | 150克 |
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
2倍甜代糖 | 15克≈白砂糖30g |
玉米淀粉/低筋面粉 | 5克 |
香草精/柠檬汁 | 3-4滴 |
空气炸锅-4寸巴斯克蛋糕(涂抹奶酪版)的做法
先把食材和烘焙模具都准备好
室温(25℃),软化后的奶酪加糖,搅打至顺滑;
另起一个碗,淡奶油中打入一个鸡蛋,滴入香草精/柠檬汁,打散备用将鸡蛋淡奶油混合液 少量多次加入奶酪糊中,搅拌均衡
筛入玉米淀粉/低筋面粉,搅拌均匀
空气炸锅预热,200℃,5min将准备好的蛋糕糊筛入模具,(过筛会更加细腻)适当的高度摔出大气泡
放入预热好的空气炸锅中,先160℃ 20min ,再180℃ 5min刚烤好的巴斯克蛋糕是duangduang 的,拿保鲜膜或保鲜袋裹好,放入冰箱冷藏4h以上
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