空气炸锅巴斯克蛋糕
用料
KIRI CREAM CHEESE | 250g |
雀巢淡奶油 | 125 ml |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 7.5克 |
糖 | 75克 |
基本上是参照烤箱版的用料,但是是5寸的模具,因为担心空气炸锅放不下6寸的,事实证明担心是多余的!但是已经买了五寸的圆模,能怎么办呢?
于是计算了一下五寸和六寸的换算比例,0.69。
第一步,室温软化的cream cheese和糖一起搅拌。
这一步值得注意的是,一定要软化,软化到可以搅动就是正常的。
另外就是
不要用打蛋器!
不要用打蛋器!
不要用打蛋器!
全程不要用!
因为我用了,车祸现场,全部进去了打蛋器缝隙,差点想放弃。
直接等软化了用筷子竖着搅拌就可以了。分三次加入两个搅拌均匀的鸡蛋,继续搅拌,到混合成一个整体。
加入淡奶油继续搅拌。
加入玉米淀粉继续搅拌。这里稍微有点难,要多搅拌一下
倒入模具,模具中提前放好烘焙纸。
空气炸锅200℃,20分钟。
我的想法是空气炸锅一般比烤箱需要的温度低,我第一次做蛋挞用烤箱的温度直接黑了,所以烤箱版一般250℃25分钟,我就酌情减少了一点,是完全ok的。拿出来室温放凉,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏。
脱模,可以吃了!
小贴士
我第一次吃是冷藏了2小时,就迫不及待的吃了一块,也是挺好吃的,就是觉得略微甜了一点。
然后冷藏了一晚上之后早上吃,绵软顺滑,而且没有那么甜了!
这个真的超级简单了,毕竟我买了空气炸锅还不到一个星期,这是我做的第一个蛋糕,所以真的0手可做,大家加油!
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