香甜栗子蛋糕
这是一款家常版新手易做的栗子蛋糕,扎实版的,特别抗饿,喜欢吃戚风蛋糕那种软软绵绵的盆友可以换个口味试一试,凉了之后会有意外惊喜…
用料
低筋面粉 | 100g |
栗子碎 | 100g |
鸡蛋 | 2颗 |
白砂糖 | 60g |
黄油 | 100g |
泡打粉 | 2.5ml |
牛奶 | 15ml |
香甜栗子蛋糕的做法
最繁琐的一部,制作栗子碎。自己做的话比较烦,怕麻烦的朋友可以去超市买现成的,但是会比自己做的甜,而且自己做的栗子泥会更香一些。如果时间充足的话我建议还是自己做会比较好。
选大颗的栗子,一颗大约15g的样子,我一般会选10颗,最后拨出来的栗子肉大约就是100g多一点。栗子洗干净,开个口子,煮或者蒸熟都行。栗子放凉后剥皮,稍稍压碎,然后放入料理机打的更碎,栗子会有粘性,打了之后会变成一团。多打几次才能打碎。
黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器打发,颜色变淡即可,再倒入栗子泥搅拌均匀
鸡蛋打散,分三次加入栗子泥糊糊,每次加鸡蛋都要充分搅拌开。
倒入牛奶,低筋面粉和泡打粉,过筛倒入糊糊里。用橡皮刀搅拌均匀变成湿润的面糊。
把面糊装入纸膜,3分之2满,烤箱预热180度,上下火大约15分钟,表面金黄即可出炉咯…
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