4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)
最近便当盒子蛋糕很火,微商、甜品店都推出此款蛋糕。我也跟风买了个硅胶6连模具,可以制作3个4寸小蛋糕。此模具烘烤时间短,冷却速度快,不用再去分割蛋糕胚,而且每片蛋糕胚厚度都一样,很方便。
用料
蛋黄 | 55克 |
色拉油 | 36克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
蛋白 | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
芒果 | 1个 |
奶油 | 250克 |
4寸芒果小蛋糕(6连硅胶模具)的做法
色拉油用微波炉加热到90度左右
筛入低筋面粉、拌匀
加入牛奶搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀
蛋白分三次加糖,打发至湿性发泡(提起打蛋头有大弯勾)
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀 接着将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜拌匀
直径10cm 6连模具
倒入直径10cm 6连模具中
上火170度、下火130度,放入预热好烤箱中烤15~20分钟
出炉冷却后脱模
芒果切小块,打发奶油,进行组装。 可以根据自己的喜爱选择水果,也可以用奥利奥咸奶油等
装入便当盒子里就成了便当盒子蛋糕(图片是在网上搜索的)
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...