美味佳肴馆6寸硅胶盘戚风4个
蛋糕1.35W
用料
| 香草精 | 3克 |
| 蛋黄 | 65克 约4个 |
| 蛋白 | 125克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 糖 | 60克 |
6寸硅胶盘戚风4个的做法
油、牛奶混合均匀
粉类倒入第一步搅拌均匀
蛋黄倒入第二步，加香草精，拌匀
蛋清打发至有小气泡，加入糖分打发至有细腻纹路
取三分之一蛋白用单抽跟蛋黄糊搅拌均匀
取剩余蛋白用刮刀跟蛋黄糊搅拌均匀
160℃ 25分钟
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