草莓黑森林蛋糕
请大家吃蛋糕了——草莓黑森林蛋糕
用料
动物性淡奶油 | 300ml |
低筋面粉 | 70克 |
黑巧克力 | 140克 |
细砂糖 | 40克(加入蛋黄) |
新鲜葡萄 | 10余颗 |
鸡蛋 | 5个 |
可可粉 | 30克 |
色拉油 | 65ml |
牛奶 | 65ml |
草莓黑森林蛋糕的做法
巧克力戚风蛋糕:制作巧克力戚风过程还是参考欢城的贴子吧的NO.1,把低筋面粉、可可粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)。烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成两片
把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减
取一片戚风蛋糕,在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油,撒一层草莓碎粒
盖上另一片戚风蛋糕,继续涂上一层打发好的淡奶油
在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油
用橡皮刮刀铲起切成碎片的黑巧克力,均匀沾在蛋糕的顶部和周围
整个蛋糕都沾满黑巧克力碎以后,在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油,并放上8颗草莓即可(草莓有点大,我切开放了)
小贴士
撒巧克力的时候,也不要用手直接抓起巧克力碎,因为巧克力会化你一手哦。要用一些工具,比如橡皮刮刀、蛋糕铲等,铲起巧克力碎,再粘到蛋糕上去。
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