玫瑰海盐舒芙蕾松饼
#BRUNO温暖过冬季#之前做蛋挞剩下了蛋清,正好用来做这个~
用料
舒芙蕾松饼 | |
永森松饼粉 | 150克(一小包) |
蛋黄 | 2个 |
蛋清 | 4个 |
砂糖 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
色拉油 | 5克 |
柠檬汁 | 2滴 |
玫瑰海盐奶盖 | |
奶油 | 100克 |
海盐 | 少于 |
玫瑰花酱 | 一勺 |
牛奶 | 20克 |
玫瑰海盐舒芙蕾松饼的做法
准备材料,有部分没在图中
蛋黄,色拉油,牛奶加入碗中用蛋抽搅拌均匀,筛入永森松饼粉,z字形搅拌均匀(防止面糊出筋,筛入后的样子忘记照了),弄好了就加它蛋黄糊了
蛋白分滴入2滴柠檬汁,分3次加糖用电动打蛋器打至中性发泡(和做戚风蛋糕差不多,可以稍微偏干性点)
三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,加入到剩下的三分之二蛋白中,翻拌均匀(手法参考戚风蛋糕做法)
锅预热,中小火,加入一勺松饼糊
盖上盖子(熟的快,不盖也行),翻面,再盖盖子
观察它,鼓起来点就差不多好了(很快,也就几秒),做好了4个吧,备用
淡奶油打到7分发,加入玫瑰酱,海盐搅拌均匀,加入牛奶变成奶盖(啊~我忘记加入牛奶了,就成了图中的样子,没有流动感,不过一样好吃,哈哈哈)
好像也挺好看的😜
欣赏一下
再来欣赏一下,哈哈哈哈~
小贴士
配料写的能做多少个我也没具体算过,因为做的大小也不一样,要理解哦~
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...