八寸奥利奥慕斯蛋糕
蛋糕3.29W
甜度、淡奶油的量、自定义
此法仅供参考
用料
奥利奥饼干 | 150+30+60克 |
黄油 | 90克 |
牛奶 | 240克 |
吉利丁片 | 14克 |
炼乳 | 6克 |
淡奶油 | 250+150+60克 |
糖粉 | 25+20+15克 |
可可粉 | 两勺 |
八寸奥利奥慕斯蛋糕的做法
准备工作:
1、软化黄油,倒入饼干碎中,搅拌均匀,冷藏2、泡软吉利丁片,备用
3、加热牛奶、炼乳,冷却加入泡软的吉利丁片我做的渐变,记得加糖粉!!!
1、先打发250淡奶油,流动液体,加入提前准备的牛奶吉利丁片(自己看量),冷冻至微凝固
2、打发150淡奶油,流动液体,想要渐变就在牛奶中加入可可粉搅拌均匀,倒入淡奶油,从中间倒,冷冻至微凝固最后中间的位置,我加了两勺可可粉,淡奶油中加了奥利奥饼干碎,60克淡奶油,15克糖粉打发,加入剩余调好的牛奶液体中,搅拌均匀,从中间倒入
冷藏一晚,成型,我用的是伸缩慕斯模具,很方便
撒一层可可粉
okk
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