空气炸锅奶油奶酪极简蛋糕
没有烤箱 没有电动打蛋器 不用称量看着放 只有奶酪需要专门买买
用料
奶油奶酪 | 两大坨 |
鸡蛋 | 一两个个 |
糖(白糖代糖都行) | 放奶酪的三分之一那么多一坨 |
酸奶 | 半包 水果酸奶也行啥酸奶都行 |
玉米淀粉 | 一坨 |
把奶油奶酪放碗里隔热水融化有颗粒感也无所谓,烧水也行,我用的电饭煲保温功能,用微波炉打也行。放心大胆用打蛋器,很好洗,一开始我不敢用用筷子搅的,后来发现奶酪其实不油腻很好冲掉。
放糖一起搅和,图中是我第二次加糖,实际放的比图里多一倍。我放的和蔗糖同等甜度的代糖,有用三倍糖两倍糖的自己调整看着放。
从热水上撤下来,打两颗鸡蛋。可以用手把卵带子去掉,不去掉也行,就是回头会吃到。
加半包酸奶搅匀。水果酸奶也行,我用过桑葚酸奶,出来会带颜色。
加一坨玉米淀粉。有的菜谱说加低筋面粉,有的菜谱说加淀粉,经过我的尝试加淀粉的比较好,加面粉的做出来硬死,并且面粉不容易搅匀容易起疙瘩。
过程中是这样的别担心
淀粉很好融化,不会有疙瘩。
倒进一个可以放进空气炸锅的容器里,我用的玻璃饭盒,普通碗也行。空气炸锅180度预热两分钟,放进蛋糕糊160度转15分钟。如果还没有凝固的话,就再转10分钟。想表皮上色的话可以用200度转两分钟,注意最后这俩下不要糊了。
拿出来放凉放进冰箱冷藏了再吃,热的时候吃是酸的,凉了就不酸了。
补充一下,奶油奶酪是我在某多多随便买的。这两种单独用一种也行,两个混合也行,用啥都行随便。
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