夏日百香果慕斯杯
夏天时做的甜点了,拖到秋天才来写食谱😓。方子来自君之,之所以推荐给大家是因为真的简单又好吃,百香果算是味道最具有辨识度的水果了,这款慕斯口感丝滑,奶香融合百香果特有的酸味,吃起来非常开胃😄。
用料
百香果汁 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 120克 |
糖粉 | 25克 |
吉利丁 | 半片(2.5克) |
表面装饰 | |
百香果汁 | 20克 |
糖粉 | 5克 |
夏日百香果慕斯杯的做法
准备原料和工具,吉利丁片放冰水里泡软。
将百香果肉挖出放在筛网上,按压挤出40克果汁,大约需要2个百香果。
挤出的果汁中加入牛奶和糖粉,充分搅拌均匀。
吉利丁片泡软后沥干水分,隔水加热至液态。
将吉利丁液倒入果汁混合液中,搅拌均匀。
将混合好的液体放入冰箱冷藏,直到状态变得浓稠时,进行下一步。
淡奶油打至6分发,我稍微打过了点儿。
将打好的淡奶油倒入步骤6的混合物中,充分拌匀,慕斯馅就做好了。
慕斯馅倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏,待完全凝固后取出。左边的杯子容量是280ml,右边的是320ml,如果有一套6个那种小杯子,做出来会更均一好看。
表面淋上加了糖粉的百香果汁做装饰,我剩余的果汁量仅够做一杯的淋面😂。
舀上一勺,酸甜清爽,浓郁的百香果味儿,简单清新的夏日美味,你值得拥有😋!
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