磅蛋糕(融化黄油版)
磅蛋糕除了打发软化黄油的方法,还有这种用融化黄油的方法,两种方法做出来都很好吃,看大家喜欢了。
配方是椰蓉口味的,一个的份量。
用料
鸡蛋 | 110克 |
砂糖 | 100克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 40克 |
“风筝”中筋面粉 | 90克 |
泡打粉 | 2克 |
椰蓉粉 | 30克 |
黄油 | 40克 |
磅蛋糕(融化黄油版)的做法
主要材料图!
这个椰蓉粉不错,一直都用的这个。提前将模具准备好。
烤纸根据模具大小裁好,放入模具中即可。
*我的模具虽然是不沾的,但我觉得放了烤纸到时候直接拎出来,包紧保鲜膜回油就可以了,比较方便😂黄油称量好,隔热水融化。
鸡蛋中加入砂糖和盐,用打蛋器搅拌至砂糖和盐融化。
倒入淡奶油和牛奶,混合均匀。
筛入面粉和泡打粉,画“一”字混合均匀。
*如果做可可或抹茶口味,粉类在这一步统一过筛!
*我用的中筋面粉,可以换成等量的低筋面粉。加入椰蓉粉,混合均匀。
加入融化好的黄油,混合均匀。
倒入模具八分满。
烤箱预热170°C,10分钟。10分钟后,取出在中间划一道口子,继续烤30分钟(中途换方向)。
*一定要划,最后成品裂口才好看!烤好的磅蛋糕,裂口超好看的。
朗姆可可口味,将30克椰蓉粉换为15克可可粉,加入融化黄油后再加入10克朗姆酒。
我还是喜欢椰蓉口味多一些啊!
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小贴士
磅蛋糕做好后,最好放两天,等回油之后再吃口感更好哦!
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