巧克力酸奶磅蛋糕(无黄油版)
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用料
黑巧克力(56%) | 40克 |
酸奶(原味&厚) | 180克 |
鸡蛋 | 2个 |
植物油 | 40克 |
细砂糖 | 65克 |
低筋面粉 | 95克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力豆(碎) | 30克 |
巧克力酸奶磅蛋糕(无黄油版)的做法
1. 巧克力中加入植物油,融化待用。 2. 全蛋加入细砂糖,(热水)水浴打发膨胀,加入融化的巧克力液体和酸奶再次打发完全,所有干性材料过筛加入,切拌至无干粉即可。最后加入巧克力碎(豆)。
上下180度预热后,转上下170度烘烤35-40分钟,冷却后也不会变硬,口感比较湿软。
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