🍡白玉豆乳奶盖蛋糕🍰神仙搭配爱了🧡
hello 我又来啦 🥰
今天是蛋糕👧上线滴滴~
糯唧唧小丸子➕偏咸的奶盖➕超软戚风🍰
👏搭配起来 真的绝了‼️豆香超级浓郁
第一次做偏咸口的蛋糕 爱了爱了🧡
真的是太太太好吃了😍快去试试‼️
💥参考分量:4寸(6寸翻倍)
用料
豆乳戚风: | |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 22克 |
玉米油 | 13克 |
豆浆 | 15克 |
细砂糖 | 18克(蛋白13g➕蛋黄5g) |
白玉小丸子🍡: | |
糯米粉 | 27克 |
豆浆 | 35克 |
玉米淀粉 | 5克 |
玉米油 | 5克 |
糖粉 | 7克 |
豆乳奶盖: | |
奶油奶酪 | 50克 |
豆浆 | 50克 |
淡奶油 | 125克 |
糖 | 10克 |
家用盐 | 0.5克 |
🍡白玉豆乳奶盖蛋糕🍰神仙搭配爱了🧡的做法
蛋白分三次加糖(第一次:出现大粗泡;第二次:出现小细泡;第三次:出现纹路
糯米粉吸水量不一样(自己调整)最后的稠度是提起打蛋器可以练成一条线 纹路很快消失
其他味道不重的油也可以
豆浆是无糖的
如果奶酪是隔热水软化的,要冷却后再加入淡奶油打发。戚风上面淋奶盖,然后放上小丸子 撒点黄豆粉 开吃~
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