快手枣糕

用料  

快手枣糕的做法  

1. 1:将鸡蛋和糖混合后，用打蛋器打发均匀。

2. 2:将枣酱放入混合好的蛋液中，搅拌均匀

3. 2:将小苏打，泡打粉，面粉搅拌后放入蛋液中，打蛋器打均匀，不要过度搅拌
   
   

4. 3:分三次放入油，每次放入油后需搅拌均匀。然后倒入烤盘，再用刮板轻轻将表面刮平，震动几次后，用牙签戳破表面的气泡。

5. 混合后的状态

6. 4:放入预热好的烤箱170度35分钟(30分钟左右观察颜色)
   
   
   

7. 5:出锅晾凉后再在切块

小贴士

鸡蛋大的话可以是5个，一般放入面粉后有流动性，油减至150g 。6个大鸡蛋的话，面粉可增加到300g。油200g不变
每次自己一个人做不方便拍照，有机会补上图