快手红枣蒸糕
甜品6.81K
想吃蛋糕但又懒得做戚风,烦,是真心话。。。
用料
红枣 | 连核60克 |
洋鸡蛋 | 3只 |
红糖 | 40克 |
中筋粉 | 80克 |
泡打粉 | 4克 |
油 | 15克 |
红枣洗净沥干去核,把枣肉略微剪小些,不用太碎
把红糖,鸡蛋全部放入剪好的红枣肉里。那双筷子拌匀,不用打发,只要搅拌匀就行。
把面粉和泡打粉混合,不用过筛直接倒进去红枣糊里,用刮刀搅匀。搅拌时不要打圆圈,打圆圈要出筋,只要不一个方向手势随喜。最后倒入油,同样不要打圆圈的手势把油和面糊混合了。
提前准备好一个干净的六寸圆模,倒入面糊,盖上耐高温保鲜膜,我这个圆模是活底的,所以用锡纸包下,以防蒸的时候水进入模具中。
开水上锅35分钟,全程中火,时间到后直接取出,不用倒放,冷却后脱模切块开吃。
小贴士
别的方子都有放小苏打,但苏打放了有股子说不出的味儿,不放也蛮好。油就放色拉油,葵花籽油或玉米油好了,花生油味太重,会把红枣香味给抢了
-
免烤箱甜品👉蜜桃茶冻❗️QQ弹弹巨好吃的详细做法,免烤箱甜品👉蜜桃茶冻❗️QQ弹弹巨好吃做法技巧
...
-
奶油咖啡冰棍(无糖)记录贴的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶400克奶油200克咖啡粉6克鸡蛋黄6个黄原胶1赤藓糖醇10%盐适量香草膏奶油咖啡冰棍(无糖)记录贴的做法除奶油外加热混合不超过85度奶油打发后与蛋液混合,有点点轻微细渣渣水感,有点类似苦咖啡内部口感,更硬一点...
-
自制炼乳 代糖版的做法和图解,自制炼乳 代糖版怎么做更好吃
外面买的添加剂太多了,不适合抗糖的我,所以自制了。用料牛奶750ml罗汉果代糖105克自制炼乳代糖版的做法牛奶和糖混合后中火加热,不停搅拌。越来越浓稠,改小火依旧不停搅拌。出品245g左右炼乳我用的是这款罗汉果代糖,tb可以搜一下,他比白糖要甜一些,一般白糖10克他只需...
-
橘子糖水(夏日消暑饮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天的时候,更爱吃水分多的水果。有时候小朋友不爱直接吃橘子,可以试试做橘子糖水,放凉了也是消暑的好饮品。用料橘子3个水半锅糖适量橘子糖水(夏日消暑饮)的做法橘子去皮,剥成瓣儿。把白色的经络去除。锅内放水,放入橘子瓣儿,放糖,中小火熬20~30分钟。放凉,甜甜爽爽~...