快手枣糕(消耗红枣)
我的配方应该是红枣量最大的方子了,想快速消耗红枣就用它吧!不用额外加糖啦,红枣已经够甜的啦!
用料
红枣 | 带核270 克 |
牛奶(或者奶粉+水) | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
无特殊气味的植物油 | 60克 |
低筋粉(或者大米粉) | 170克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
快手枣糕(消耗红枣)的做法
红枣清洗干净,带核总共270g。去核切碎备用。
切碎的红枣加牛奶一起放料理机里打碎。(我这次懒省事,整颗去核的放进去不太好打)
打好的效果是这样的,不用太碎,有点小颗粒,吃起来也好吃。
加入鸡蛋和食用油搅拌均匀。
烤箱预热10分钟。同时加入剩下的干性材料(低筋面粉或者大米粉、泡打粉、小苏打),搅拌均匀。倒入模具,烤箱预热好了就可以烤了。温度:上下火180度;时间:25分钟。(每家的烤箱脾气不一样,这个仅供参考)图片是自己烤好时拍的。
晾凉开吃,不加糖也很甜。
小贴士
有条件的可以把鸡蛋打发一下,做出来更蓬松。
如果想多加鸡蛋,可把配方调整如下:鸡蛋4个,牛奶250克,剩下的不变。
总体上最后出来的面糊是比较稠的,所以必须要小苏打和泡打粉起泡,才能达到蓬松的效果。
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