蛋挞这样做 好吃(6个)
蛋挞做起来真的很简单,怎么做好吃呢?要不来试试我这个吧……
我尝试多次调整后,觉得这个比例做出来的蛋挞是最好吃的。皮脆,蛋挞液嫩滑,真的很赞…
用料
鸡蛋 | 1个(取蛋黄) |
牛奶 | 55克 |
炼乳 | 5克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 30克 |
蛋挞皮 | 6个 |
蛋挞这样做 好吃(6个)的做法
准备食材:纯牛奶、淡奶油、炼乳、蛋挞皮
准备的工具,如上图
把蛋挞皮拿出来
预热烤箱,210度,预热10分钟
取蛋黄(不小心把蛋黄打散了)
加入牛奶55克、炼乳5克、细砂糖20克
搅拌均匀,搅拌1分钟左右,让糖溶化,接着放入淡奶油
加入淡奶油继续搅拌均匀(20克)
搅拌好后,准备过滤
用过滤网过滤3-4次后开始倒入蛋挞皮里
倒入蛋挞皮里
把蛋挞放中间层,烤箱调到210度,选择模式上下火,时间调到25分钟
烤好啦,由于时间关系赶着上班就随意拍了一张照片,但是真的很好吃哦!
小贴士
1、每个人的烤箱不一样,温度这块自己把握好。1或者可以先210度,20分钟,看蛋挞情况再加5分钟。
2、如果22分钟后还没上色的话,再调整一下“上火”模式(烤3分钟左右就好,太久时间会焦)
3、烤的时间尽量就控制在25分之内好了,这是我根据我烤箱情况来判断的,供参考!
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