鸭蛋蛋挞

最近天气都是热热哒，懒得粗门，翻翻家里的冰箱只有鸭蛋，起初做的时候没有信心，但最后出炉的味道不错，推荐给大家♡（不能吃鸡蛋的吃鸭蛋不会发哦）

用料  

鸭蛋蛋挞的做法  

1. 准备好食材

2. 将2只鸭蛋打在午睡无油的打蛋盆(不锈钢盆)里，倒入3克老酒微微搅拌

3. 将90克牛奶、35克炼乳、25克细砂糖(或糖粉)加入用手动搅拌器搅拌均匀(力道稍微大点)

4. 筛入8克低筋面粉，搅拌均匀。并烤箱180°预热10分钟

5. 搅拌好的蛋挞液过筛倒量杯，过筛两次

6. 将准备好的蛋挞皮摆好并倒入蛋挞液至9分满

7. 我是用九阳21L烤的     手动    (随时调节)
   小小烤箱温度
   ①上 165 下 170   20分钟
   ②上 175 下 185   20分钟
   ③上 180 下 185   5分钟
   小烤箱温度
   第①次:上管 170    下管 180      20分钟
   ②       :上管 185    下管 190      15分钟
   ③       :上管 190    下管195       10分钟
   大烤箱温度
   ①上管 180  下管190     20分钟
   ②上管 190  下管200     20分钟
   ③上管 195 下管200     10分钟