美味佳肴馆葡式蛋挞（星级酒店配方）
接触下厨房有一些时间啦~打算接下来贡献一些方子给大家试试 因为是酒店的配方所以量比较大 喜欢的亲可以 缩小10倍去做 今天发的方子是做过的葡挞里面个人觉得比较好的 当然也欢迎同行和烘焙爱好者提议小弟接受一切批评和建议~
用料
| 淡奶油 | 1000g |
| 牛奶 | 1000g |
| 栗粉（玉米淀粉） | 50g |
| 沙糖 | 300g |
| 蛋黄 | 22只 |
葡式蛋挞（星级酒店配方）的做法
牛奶加糖加栗粉 加热到糖融化
糖融化后加入淡奶油拌匀
最后加入蛋黄拌匀 就可以进炉啦！
上火250底火300 大约20分钟 看各自家里烤箱温度看实际情况
小贴士
因为比较懒所以没图片
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