君之的配方-葡式蛋挞
用料
牛奶 | 140克 |
炼乳 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
蛋黄 | 4个 |
淡奶油 | 180克 |
细砂糖 | 50克 |
君之的配方-葡式蛋挞的做法
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。
倒入蛋挞水,7分满即可,可根据自己的爱好添加红豆或蔓越莓。我分别做了原味,红豆和蔓越莓三种。
烤箱预热后,把蛋挞放进烤箱中层,220度,上下火,25分钟左右。
好吃的蛋挞出炉了。
我家儿子喜欢吃蛋挞,我试过好多方子,还是觉得君之的配方好吃,比下厨房得分九点几的好吃。
小贴士
挞皮是网上买的,还不错。另外,加细砂糖,就要加热,把细砂糖换成糖粉,就不需要加热了。君之的原配方糖是80克,我觉得有点甜,就减少到50克,我觉得刚好,如果爱吃甜一点的朋友,就照君之的原配方做。
-
香酥滑嫩的快手蛋挞(半小时搞定)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单又快速就可以吃到的蛋挞蛋挞液可以做12只蛋挞、要是里面还放其他料的话、就可能不止了~~用料鸡蛋2个纯牛奶140克糖霜35-40克炼乳15克淡奶油125克大号蛋挞皮12个香酥滑嫩的快手蛋挞(半小时搞定)的做法蛋挞皮先从冰箱中取出,室温回暖至可以轻易分开即可。由于蛋液...
-
超超超超超级简单的懒人蛋挞 有手就行 无淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
蛋挞真的是有手就会的甜品超级简单❗只需要全部混起来搅拌就可以。有条件的可以再放一点蔓越莓干,提子干。用料牛奶125克鸡蛋1个白糖20克蛋挞皮6个超超超超超级简单的懒人蛋挞有手就行无淡奶油的做法🥚➕🥛➕白糖混合均匀喜欢吃甜多加一点就好过滤1-2遍没有滤网...
-
如何做甜南瓜蛋挞好吃 甜南瓜蛋挞烹饪方法大全
【Nebokgom】用料塔皮黄油120克糖粉60克杏仁粉90克蛋黄液2个盐2克低筋面粉150克南瓜巴斯克南瓜泥190克鸡蛋2个蛋黄1个赤砂糖60克蜂蜜50克奶油芝士350克淡奶油70克玉米淀粉22克肉桂粉1.5克南瓜奶油淡奶油200克细砂糖15克南瓜泥50克装饰肉桂粉随意开心果随意甜南...
-
完胜KFC的葡式蛋挞(全蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做蛋挞皮太麻烦费时,买的蛋挞皮半成品做出来也很酥,还方便很多食谱是蛋黄版的,蛋清又没办法随时消耗掉,全蛋版就省了这个烦恼此方子可以做6-8个蛋挞,可以根据自己蛋挞个数做对应增减烤箱中下层200度25分钟,烤到蛋液出现焦斑,蛋挞皮边缘焦黄色就可以了用料牛奶70克细砂...