咋说呢,就这蛋挞,干就完了
蛋挞真的是,做起来太方便了,又好吃!!!家中常备一些蛋挞皮,剩下的奶油,分分钟安排的明明白白的!根据自己的喜好调整了配方,欢迎大家多多尝试~就,蛋挞绝对是厨房小白的秀晒炫神器!美颜这么一打,绝绝子!最重要的是,对于我这个懒人来说,2个碗就能做的甜品,不冲还等什么呢!(配方是12个的量)
用料
淡奶油 | 120克 |
白砂糖 | 35克 |
牛奶 | 140克 |
马斯卡彭(可选) | 20克 |
蛋黄 | 4个 |
喜欢的果酱 | 适量勺 |
蛋挞皮 | 12个 |
咋说呢,就这蛋挞,干就完了的做法
所用到的材料大家可以参考上图,图中白砂糖的量我个人觉得太甜了,果酱也有一些甜度,所以建议大家按照减量的配方来,果酱的话,我个人很喜欢图中这款树莓果酱,酸酸甜甜,果粒感十足,我还特别想尝试蓝莓酱,草莓酱,杏酱,黄桃酱等
首先将牛奶和白砂糖搅拌,然后加入马斯卡彭,这个时候是比较难搅拌至糖化,而且马斯卡彭也有结块难以化开,用微波炉稍微加热一下就好!不要高火哈,不然接下来加入蛋黄就变蛋花了
我搅拌过筛到一个奖杯中,这样比较容易倒进蛋挞里
我用的什么七哥家的蛋挞,大家还是不要买这家了吧,不起酥,如果有好的起酥的牌子,欢迎大家安利给我~揪咪!
挞皮要提前拿出来回温,这样才好彼此分开,一定不要大力,真的不会有奇迹果酱可加可不加,根据个人喜好来!
爆赞👍
小贴士
温度和时间都是参考,上色之后,最好在烤箱旁边盯一下!慢慢享受浓浓的蛋挞香气漫出整个厨房!
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