简单的全蛋版蛋挞
前几天想做一些蛋挞送给朋友。
在网上看了很多方子,发觉蛋挞液的制作虽然简单,可用料不太省心,总要剩下蛋白或是淡奶油。而这些都不能存放很久,如果不能马上消耗掉,就浪费了。
最后干脆自己攒了个方子,做24个蛋挞基本上就是一包纸袋牛奶,一小盒淡奶油,四个鸡蛋再加些糖和炼乳。不会剩下一堆伤脑筋的原料。
味道也还挺好的,得到朋友们的称赞。
开始记录在作品里,担心时间一久找不到,还是写成菜谱好保存。
用料
蛋挞皮 | 24个 |
细砂糖 | 70g |
炼乳 | 20g |
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 220g |
简单的全蛋版蛋挞的做法
蛋挞液所有原料放入容器中混合,用蛋抽搅打均匀。用筛网过滤两三遍。
倒入蛋挞皮中。
烤箱上下预热200度,烤25分钟左右。蛋挞表面出现小焦斑就可以了。
各家烤箱脾气不同,烘烤时不要扔下不管,要经常关注蛋挞的状态免得烤焦。烤好后从烤箱拿出,稍微晾凉即可享用。
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