超简单(全蛋版)蛋挞
烤了六个,一会的功夫就吃完了,老公吃了五个,我吃了一个,看来下次要多烤点了。
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 15克 |
炼乳(无可不加) | 3克 |
烤箱 | 190度25分钟左右 |
砂糖加到鸡蛋里面,用打蛋器把砂糖打融化,跟蛋液充分混合
提前预热烤箱,上下管温度190预热5分钟。融合好的蛋液加入牛奶、炼乳(无可不加),用打蛋器继续打匀
打匀后的蛋液,用筛网过滤一遍,可以把泡沫过滤出来,蛋液也会更加顺滑。
将蛋液倒入挞皮中,放入烤箱中层,上下管190度25分钟左右,温度我是根据烤箱温度计的温度来调整的。
其实在最后五分钟可以多观察一下上色情况,如果烤的颜色不够的话,可以再加烤个两三分钟,建议后期多观察上色情况,以免烤过。
烤的时候我就在忙别的事,所以部分上色情况也不太理想。
封面图来自百度。
小贴士
1、炼乳没有的,可以不加,也可以换成等量的白砂糖。
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