《花花家的菜》蔓越莓&草莓 牛轧糖
孩子们喜欢吃甜食,外面买的太甜,不如自己动手做吧!又漂亮又好吃的牛轧糖!
用料
棉花糖 | 150克 |
蔓越莓 | 40克 |
风干草莓干 | 20克 |
杏仁 | 80克 |
花生碎 | 40克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
《花花家的菜》蔓越莓&草莓 牛轧糖的做法
把所有材料都按重量称好放到容器里,棉花糖要是大就撕两半,一会开始就不能停,所以一定要都准备好了,一次性无粉手套和不沾金盘也都备好!
把干果混合到一个大点的容器里,备用!
不粘锅里放黄油,开小火。融化黄油!
这里注意一定要小火,而且是不粘锅,硅胶铲要是没有可以用木铲代替!
黄油完全融化后倒入棉花糖!持续翻压!
到棉花糖完全融化,没有块的程度。
倒入奶粉,盐,继续搅拌翻压!
到棉花糖可以拉出丝的程度,关火。但是注意了,全程棉花都是白色的,不会变黄,要是黄了基本就可以不用继续做了,那样的又硬又不好吃!浪费干果!
迅速倒入准备好的各种干果,搅拌,翻压,让融化后的棉花糖均匀的包裹住干果,在锅里只能让它们粘在一起很难均匀,所以这时戴上无粉手套,把糖和干果转移到不沾金盘里!
还没有太均匀呦!
继续翻压至均匀!别太长时间了,保证糖一直是软的状态,不然不好定型了!
压差不多了,延金盘边缘定型!继续摁压,用手摁不平也可以用刮板,定型好可以放着晾凉了。
不用等凉透,还有一点软的时候开始切,用菜刀就行,切均匀的长条,再把长条切小块!
花花准备了糯米纸,还有糖纸,如图把糖纸糯米纸,牛轧糖依次放好!
延牛轧糖那边卷起来。
两边扭劲,一颗牛轧糖包装好了!
包上十多颗牛扎糖!
放进一个小袋子里,送给亲友是不是很有意义呢!
小贴士
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病,咳嗽等疾病。干果杏仁偏于滋润,有点一定的补肺作用!杏仁还含有丰富的黄铜类和多分类成分,这种成分能降低人体内胆固醇含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
杏仁还有美容功效,现在很多洗浴场所不也有杏仁浴么!
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