芹菜木耳猪肉鲜虾水饺
饺子1.1W
请原谅我用这么长的名字做菜谱,上周包了这个饺子,有厨友希望我把馅写成菜谱。说实话我也觉得这个饺子味道很不错,也给自己做个记录吧。
用料
芹菜 | 3斤 |
猪肉馅 | 250克 |
大鲜虾仁 | 6个 |
干木耳 | 1小把 |
盐、糖、酱油、料酒、香油、花生油 | |
包子饺子调料(超市有售) | |
葱、姜 |
芹菜木耳猪肉鲜虾水饺的做法
猪肉馅加入盐、糖、酱油、料酒、香油、葱姜末、包子饺子调料搅拌均匀放置半小时使肉馅入味。我用的是超市买现成的包子饺子调料粉,没有的话也可以放点十三香,不放也可以。
鲜虾仁剁碎,加入肉馅中。
木耳泡发后切碎,倒入肉馅中拌匀。
芹菜切碎,加一点盐拌匀让它出一出水,然后用手将芹菜中的水分攥出来(攥三遍,三斤芹菜最后挤出水后剩一斤多),加入到肉馅中一起搅拌均匀,饺子馅就做好了。
包饺子,下锅煮的过程我就不细述了。
包好的饺子。
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