视频 | 女巫帽子蛋糕
女巫本是令人恐怖的角色,人们确信女巫的力量在万圣节这天会达到最大。女巫在月下骑着扫帚的画面也成为万圣节的传统象征。如今的女巫大多是可爱性感的装扮,万圣节也从可怕的印象变成了人们的狂欢日。
这次为了应景,采用了南瓜来做蛋糕胚,用巧克力和奥利奥组成了女巫的萌帽。虽说简单但却不失有趣~~感觉奥利奥饼干太万能了,能各种利用来制做甜点,给饼干发明者点个赞。
用料
杯子蛋糕部分: | |
低筋面粉 | 80g |
南瓜泥 | 90g |
红糖 | 30g |
细砂糖 | 30g |
花生油 | 50g |
鸡蛋 | 60g |
泡打粉 | 0.5g |
小苏打粉 | 0.5g |
盐 | 1g |
肉桂粉 | 1g |
混合果干 | 适量 |
裱花装饰部分: | |
奶油奶酪 | 100g |
黄油 | 50g |
桔色食用色素 | 少许 |
糖粉 | 50g |
香草精 | 4滴 |
装饰部分: | |
好时巧克力 | 6个 |
奥利奥饼干 | 3块 |
糖珠 | 适量 |
视频 | 女巫帽子蛋糕的做法
南瓜洗净去皮切成小块,盖上保鲜膜,放入美的TPN26MJG-SAL蒸箱里蒸20分钟。
把蒸软了的南瓜碾压成泥,放凉备用。
果干放入密实袋用擀面杖压碎。
将鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌均匀,再加入植物油、南瓜泥、细砂糖、红糖搅拌均匀。
依次加入泡打粉、小苏打粉、盐、肉桂粉、压碎的果干,面粉过筛加入,搅拌均匀制成面糊。
用勺子把面糊舀到纸杯里,装8分满。
将纸杯蛋糕放在烤盘上,烤盘放入预热180°C的美的ET1065JG-01SE烤箱烤20min。用牙签插入,没有面糊带出就表示熟透了。
黄油、奶油奶酪室温融化,加入香草精、糖粉搅打至光滑,加一点桔色色素搅拌至均匀。
把奶油奶酪霜装入裱花袋,用6齿花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜。
将奥利奥饼干掰开,去掉里面的夹心,中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂,放上一颗好时黑巧克力,加一些糖珠作为帽子装饰,把做好的帽子斜着放在裱好的蛋糕上。
完成~
Happy HalloWeen!
成品1
成品2
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