好吃的双果斯康
用料
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 12克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 50毫升 |
鲜奶油 | 40毫升 |
奶粉 | 20克 |
葡萄干 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
好吃的双果斯康的做法
准备好所有材料
鸡蛋➕糖充分搅拌然后➕牛奶➕鲜奶油一起搅拌成液体,备用。
面粉、泡打粉和奶粉一起过筛,然后加入黄油,用手抓抓,直到黄油全部被面粉包裹住,再把切好的葡萄干和蔓越莓干倒入面粉中。
将步骤2的液体倒入面粉中,翻拌,一点翻拌不要将面粉搅出筋。
找个盘子,铺上保鲜膜,将面糊倒在保鲜膜上
铺平,包上保鲜膜放入冰箱一个小时
冷冻好的面团从冰箱拿出,整形
如图一样用擀面杖压,然后折叠三层,再压。一共这样折叠三次,最后用模具或者瓶盖等,你身边能够找到的东西做模具,压出各种形状
烤盘铺上油纸,把最好的斯康饼干摆在盘中,然后刷上蛋液
烤箱预热上下火200度,烤盘放中层,考15分钟,期间注意观察上色情况。
外酥里嫩,可以做早点,也可以当作下午茶☕️
好吃😋大家一起也试试吧!
小贴士
注意,黄油不要特别软
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