双色果料司康
为了消耗淡奶油改进的方子。没想到做出来还挺不错,之前并没有打算出菜谱所以没有拍照,所以就算是自己的一个记录吧。
用料
主粉 | |
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
无铝泡打粉 | 6克 |
盐 | 1克 |
可可层 | |
可可粉 | 25克 |
淡奶油 | 100克 |
巧克力豆 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
奶香层 | |
奶粉 | 25克 |
淡奶油 | 100克 |
玉米油 | 30克 |
花生核桃碎 | 30克 |
蔓越莓葡萄干 | 20克 |
其他 | |
刷表面鸡蛋液 | 适量 |
双色果料司康的做法
低筋粉,糖,盐,泡打粉混合。分成等量的两份。
一份加入可可粉,奶油,玉米油,蜂蜜,可可豆拌至无干粉备用
另一份加入奶粉,淡奶油,玉米油,坚果,果料,同样拌至无干粉
将奶香层面团置于揉面垫上用手铺开约一厘米厚的面片,将可可层置于奶香层上,铺开,两层叠起
用模具扣出形状,多余的面重新揉成团用手铺开,重复上一步。此时烤箱预热200度
表面刷蛋液,入烤箱190度中层烤20分钟。
出炉放凉后密封保存
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