焦糖芝士奶酪司康

这个司康口感很棒，外边加了一层脆焦糖，甜而不腻，还有奶油芝士的浓香，也不需要打发，做法很简单，喜欢司康的不要错过呀～

用料  

焦糖芝士奶酪司康的做法  

1. 黄油室温软化
   面粉，糖，泡打粉混合均匀

2. 面粉放入黄油用手搓均匀
   放入软化好的奶油奶酪和鸡蛋，搅拌成面絮，面粉吸水量不同，如果太干可以加适量牛奶

3. 用手揉成团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
   这时候预热烤箱180度，10分钟

4. 冷藏好，取出切成6等份
   表面刷一层蛋黄液

5. 放入预热好的烤箱，180度上下火中层烤20～25分钟，表面上色即可。

6. 取出来放凉

7. 焦糖部分：水和糖放锅里，不需要搅拌，中大火煮沸，直到变成微黄色，如图的气泡，就可以放入小苏打

8. 放入小苏打不停的搅拌成焦糖色，然后关火

9. 快速淋在司康上，放凉凝固

10. 焦糖芝士司康就做好啦，里面浓浓的芝士味，松软的司康➕外边一层脆脆的焦糖，口感特别棒！

11. 一口下去，甜而不腻还有最爱的奶油芝士味。

小贴士

1⃣️黄油和面粉要搓匀
2⃣️如果面团偏干就放适量牛奶调
3⃣️熬糖不需要搅拌，放入小苏打再搅拌